Содержание

Маринованный перец на зиму: рецепты простых и вкусных заготовок

Маринуем болгарский перец на зиму: 10 легких и вкусных рецептов, нравятся всем!

Предлагаю простые рецепты маринованного сладкого перца на зиму. Этот овощ хорош в любом виде. Летом я готовлю из него много разных блюд, и обязательно закрываю на зиму. Этими рецептами я поделюсь с Вами.

Маринованный болгарский перец целиком с чесноком и зеленью

Сначала расскажу, как приготовить маринованный разноцветный болгарский перец, закрытый целиком, с добавлением чеснока и зелени.

  • перец болгарский разного цвета
  • зелень петрушки и сельдерея
  • чеснок
  • 4 литра бутилированной воды
  • 2 литра уксуса
  • граненый стакан масла
  • стакан с четвертью не йодированной, крупной соли
  • 2 листика лавра
  • 5 бутонов гвоздики
  • по 3 горошины разных перцев

Плоды с семенами и плодоножками надо тщательно вымыть под проточной водой. Стеклянную тару помыть, подержать над паром пять минут. Крышки прокипятить три минуты.

Маринад проварить до полного растворения соли. Положив пряности, варим еще минут семь. В кипящий ароматный маринад закладываем небольшими порциями овощи. Варим две минуты.

Мягкие плоды плотно укладываем в литровые банки, чередуя по цвету: красный, желтый или оранжевый, зеленый. Так заготовка будет красиво смотреться. Каждый ряд немного посыпаем рубленым чесноком и измельченной зеленью.

Уложенные плоды заливаем заливкой, в которой они варились. Устанавливаем в емкость с горячей водой, стерилизуем очень вкусный перчик пятнадцать минут. Закатываем, остужаем, отправляем в холодное помещение.

Перец маринованный жареный

Хочу предложить мой лучший рецепт маринованных перцев с предварительной обжаркой.

Возьмем на литровую тару:

  • 0,9 килограмма мясистого перца
  • чайная ложка не йодированной соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 50 миллилитров уксуса
  • 2 зубка чеснока

Плоды целиком обжарить, плотно утрамбовать в банку. Сверху насыпать соль, сахар, выдавить чеснок, полить уксусом. Прикрыть крышечкой, установить в емкость для стерилизации. Стерилизовать десять минут. Укупорить самый вкусный перчик. Спрятать под шубу.

Перец сладкий в маринаде с медом – простой рецепт на зиму

Это простой рецепт закуски с медом.

  • 3 килограмма крупного перца
  • 3 небольшие головки чеснока
  • 7 горошин перца
  • литр очищенной воды
  • 30 грамм каменной соли
  • 1,5 рюмки сахара
  • 5 полных столовых ложек меда
  • граненая рюмка масла
  • половина стакана уксуса

Как готовится медовая заливка:

В посуду для варки подходящего объема вливаем воду, масло, уксус. В жидкости растворяем мед, соль с сахаром. Нагреваем, добавляем очищенные, целые зубки чеснока, перец горошком.

Плоды освобождаем от семян, режем на крупные части. Отправляем в закипевшую заливку. Заготовка готовится семь минут. Овощи раскладываем по баночкам, заливаем кипящим маринадом. Герметично закручиваем, накрываем теплым покрывалом. Через сутки ставим на полочку к другим заготовкам.

Перец, маринованный с базиликом в медовой заливке

Закуска готовится без стерилизации, получается очень вкусной и ароматной.

  • 3 килограмма перца
  • 100 миллилитров уксуса
  • 125 грамм масла
  • 60 грамм меда
  • большой пучок базилика
  • 0,5 литра очищенной воды
  • граненая рюмка сахара
  • пол головки чеснока

Очищенные половинки плодов уложить в стеклянную тару. Туда же отправляем зубки чеснока, листья базилика.

Компоненты для маринада смешиваем, кипятим, заливаем овощи. Завинчиваем. Несложная закуска готова.

Маринованный перец целиком с семенами и плодоножкой «Самтуб»

Очень быстро можно заготовить на зиму вкусный перец целиком с семенами и плодоножкой.

  • килограмм перца
  • 3 литра фильтрованной воды
  • половина граненого стакана сахара
  • 2 столовые ложки крупной соли
  • половина стакана масла
  • 7 зубков чеснока
  • 1 жгучий перчик
  • столовая ложка 70% уксусной эссенции
  • 10 горошин перца

Как готовится консервация:

Для начала подготовим стеклянную тару. Баночки тщательно промыть с моющим средством, тщательно прополоскать. Тару стерилизовать в духовом шкафу пятнадцать минут, крышки прокипятить несколько минут.

В подготовленную тару закладываем нарезанный крупными кружочками чеснок, несколько кусочков острого перца с семенами и горошком.

Сладкий перец хорошо моем, прокалываем с двух сторон шпажкой, укладываем в посуду. Плоды заполняем водой, отправляем на плиту. После закипания овощи раскладываем по баночкам.

В жидкость, в которой был перчик, всыпаем соль, сахар, добавляем масло. Кипятим, затем вливаем уксусную эссенцию. Кипящей заливкой заливаем плоды. Закатываем.

Обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт. Такие овощи подойдут для приготовления первых блюд, и не только.

Целый перчик в чесночной заливке

Еще один очень вкусный перчик, заготовленный целиком по проверенному рецепту моей бабушки.

  • 5 штук болгарского перца
  • 4 небольшие зубка чеснока
  • десертная ложка сахара
  • кофейная ложечка мелкой соли
  • 1,5 столовые ложки уксуса
  • 0,5 граненой рюмки постного масла

Приготовление начинается с обжарки целых плодов с плодоножкой с двух сторон. Овощи предварительно помыть, просушить полотенцем.

Для заливки масло необходимо нагреть, в нем растворить соль с сахаром. Добавить выдавленный чеснок, уксус. Перчик поместить в банку, залить чесночным маринадом. Закупорить.

Теперь вы можете выбрать из двух рецептов для вас более подходящий.

Рецепт маринованного перца с подсолнечным маслом

Хочу поделиться рецептом заготовки на зиму вкусного маринованного перца с подсолнечным маслом.

  • килограмм мясистого сладкого перца
  • небольшая головка чеснока
  • 3 перца чили
  • 350 миллилитров родниковой воды
  • по 150 грамм масла, уксуса, сахара
  • столовая ложка с верхом соли
  • 3 гвоздики

В посуду для варки влить воду, масло, уксус. Растворить сахар с солью, добавить очищенные зубки чеснока, гвоздику. Маринад с подсолнечным маслом прокипятить несколько минут.

Плоды очистить, разрезать на несколько частей, отправить на десять минут в закипевшую заливку. Готовые овощи разложить по баночкам, заполнить заливкой.

Плотно закрутить. Закрутки укрыть теплым одеялом. Остывшую заготовку поставить на полочку.

Салатный перец с лимонной кислотой – самый легкий рецепт в 0,5 л банках

Сейчас я расскажу, как быстро сделать салатный перец, не используя уксуса. Заготавливать овощи будем в банках объемом 0,5 литра.

Продукты рассчитаны на шесть 0,5 литровых баночек:

  • 20 штук небольшого перца
  • пол литра фильтрованной воды
  • 5 грамм лимонки
  • 2 столовые ложки с верхом сахара
  • 30 грамм крупной соли

Овощи почистить, разрезать на четыре части. Бланшировать семь минут в кипящей воде. Мягкие плоды аккуратно вынуть из кипятка, при желании снять кожицу. Овощи уложить в стерильные баночки.

Готовим заливку с лимонной кислотой:

Читать еще:  Обзор новинок: сорта и гибриды томатов сезона 2019

В очищенную воду добавляем соль, сахар, лимонку. Кипятим маринад пару минут. После заливаем овощи. Завинчиваем баночки. Заготовка без уксуса готова.

Предлагаю ознакомиться с видео приготовления сладкого перца на зиму.

Как закрыть сладкий перец для фаршировки на зиму

Предлагаю заготовить перчик для фаршировки впрок. Эта отличная заготовка, в дальнейшем поможет сэкономить время. Например, когда вы захотите приготовить фаршированные овощи.

  • килограмм желтого болгарского перца
  • 60 грамм каменной соли
  • полная столовая ложка сахара
  • 3 столовые ложки уксуса

Срезаем у овощей плодоножку, аккуратно очищаем их от семян.

Подготовленными плодами заполняем бутыль, заливаем кипящей водой. По прошествии двадцати минут, теплую жидкость сливаем в ковш, засыпаем соль с сахаром.

Даем заливке закипеть. В тару с овощами вливаем уксус, кипящий маринад. Укупориваем.

Закатки накрываем плотным одеялом. На следующий день можно уносить в подвал.

Болгарский перец в сладком маринаде – домашний рецептик

Несмотря на то, что несложный рецепт перца в сладком маринаде готовится быстро, закуска получается очень вкусной.

Берем следующие продукты

  • 6 килограмм очищенного, цветного перца
  • 600 грамм мелкозернистого сахара
  • 2 литра очищенной воды
  • 1,5 граненые рюмки уксуса
  • неполный стакан масла
  • 1,5 рюмки не йодированной соли
  • 10 горошин перца душистого
  • 4 листа лавра

Как готовить в домашних условиях:

В эмалированную посуду для варки вливаем воду с уксусом и маслом. Насыпаем соль с сахаром, добавляем специи. Маринад с уксусом отправляем на плиту.

Болгарский перец разрезаем вдоль на четыре части. Закладываем в кипящий маринад, провариваем пять минут. Готовые овощи раскладываем по баночкам, герметично закручиваем.

Экономьте время и запасайтесь отличными заготовками, используя для приготовления простые рецепты маринованного сладкого перца на зиму. И не забудьте поделиться рецептами со своими подругами.

Перец резаный маринованный на зиму в банках — 5 простых рецептов

Перец резаный маринованный в банках — замечательная заготовка на зиму. Готовится она легко и просто, при использовании минимума ингредиентов.

При выполнении заготовок старайтесь брать мясистые, нежные и сладкие плоды с приятным запахом. Перец ценится тем, что при консервировании и засолке сохранность витаминов в нем остается в пределах 50-80% на протяжении длительного периода хранения.

Значимость его как пищевого продукта возрастает в зимний период и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток витаминов.

Перец резаный маринованный — простой рецепт без стерилизациии

Приготовленный таким образом перец можно использовать в качестве гарнира или для оформления бутербродов.

  • 2 кг — болгарского перца очищенного

Для маринада на 1 литр воды:

  • 250 мл — растительного масла
  • 50 г — соли
  • 300 г — сахара
  • 200 мл — уксуса 9%
  • Специи — черный перец горошком, сельдерей, петрушка, острый перец
  • Чеснок — 1 головка

Способ приготовления

1.Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем дольками. Зелень мелко рубим. Очищенные зубчики чеснока нарезаем пластинками.

2. Прежде всего будем готовить маринад. Для этого в кастрюлю выливаем 1 литр воды, добавляем растительное масло, соль, сахар, 10 штук перца горошком, перемешиваем и доводим до кипения. После того как закипит маринад, проварим его еще 3 минуты и добавим уксус.

3. После вторичного закипания маринада, начинаем опускать нарезанный дольками болгарский перец. Любители остренького могут добавить часть нарезанного острого перца.

4. После закипания маринада с перцем варим 2 минуты. Затем опускаем нарезанный чеснок, зелень и варим еще 2 минуты. Всего варим перец резаный маринованный 4 минуты и не больше.

5. Заполняем стерилизованные банки перцем, а оставшийся маринад в кастрюле еще раз доводим до кипения и наливаем в банки.

6. Закрываем банки прокипяченными крышками и переворачиваем.

7. Укутываем перец резаный маринованный полотенцем до полного остывания.

Сладкий маринованный перец в 1 литровую банку на зиму без масла

Если по такому рецепту замариновать плоды перца, то получается очень хороший, вкусный и полезный продукт.

На 1 литровую банку потребуется:

  • Перец болгарский красный — 600 г
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. ложка (без горки)
  • Сахар — 1 ст. ложка (без горки)

Приготовление

  1. Перец нужно очистить от семян и вырезать плодоножку, вымыть.
  2. Бланшировать очищенный перец в кипящей воде 3 минуты, а затем погрузить его в холодную воду на 2 минуты.
  3. Нарезайте перец дольками и укладывайте в чистую банку. Добавьте лавровый лист и уксус.
  4. Готовим заливку. Для этого вскипятите воду с сахаром, солью и сразу же залейте перец в банке.
  5. Опустите банку в кастрюлю со слабо кипящей водой, накройте крышкой и прогрейте так 9 минут.
  6. Достаньте банку, закатайте крышкой, переверните и укутайте до охлаждения.

Видео о том, как приготовить на зиму сладкий перец в томатном соусе

Узнайте, как приготовить болгарский перец резаный маринованный дольками в томате. Вкусный рецепт проверенный временем.

Попробуйте приготовить по этому рецепту, не пожалеете.

Самый вкусный маринованный перец с медом

Это очень вкусная домашняя консервация и особенно она хороша к Новогоднему столу.

  • Перец — 3-3.5 кг
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Мед — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 150 г
  • Душистый перец горошком — 20 шт.
  • Гвоздика — 3-5 шт.
  • Лавровый перец — 2 шт.

Метод приготовления

1. Болгарский перец берем разного цвета, чтобы он хорошо смотрелся в баночках. Очищаем его от плодоножек, семян и хорошо промоем.

2. Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду в количестве 1 литр и добавляем в нее: жидкий мед, соль, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Все перемешиваем, ставим на большой огонь и ждем закипания.

3. После закипания уменьшаем огонь и кипятим маринад ровно 3 минуты. После этого наливаем уксус и перемешиваем.

4. Затем опускаем в кипящий маринад со специями и уксусом половину нарезанных долек перца. Добавляем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3 минуты.

4. Затем выключаем огонь, берем чистую банку и начинаем выкладывать дольки нарезанного перца по банкам. Сильно утрамбовывать их не нужно.

5. Далее ставим кастрюлю с оставшимся маринадом на огонь, доводим до кипения и опускаем вторую часть подготовленных перцев.

6. Оставшимся горячим маринадом заливаем все банки и прикрываем их крышками. В этом рецепте перец резаный маринованный подлежит стерилизации.

7. Берем кастрюлю с широким дном и кладем на дно тряпочку. Аккуратно ставим баночки на тряпочку и наливаем по самые плечики горячей водой.

8. Потом кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, огонь сбавляем, чтобы кипело потихоньку и стерилизуем перцы резаные маринованные 5-7 минут.

9. Достаем по одной банки из кастрюли и сразу же закрываем закаточным ключом. Такую же процедуру делаем со всеми остальными баночками.

10. Банки переворачиваем, смотрим на герметичность и укутываем до остывания.

Перец резаный маринованный с помидорами — видео рецепт

Посмотрите видео о том, как можно вкусно законсервировать болгарский перец с помидорами. Заготовка получается ароматной, рассол вкусным, а перец съедается даже раньше, чем томаты.

Обязательно приготовьте этот рецепт и результат вам понравится !

Читайте также другие рецепты с участием перцев:

Остается пожелать всем читателям любить перцы и правильно делать консервирование на зиму.

Рецепты маринованного перца на зиму

Ингредиенты

  • перец сладкий
  • растительное масло
  • сахар
  • крупная соль
  • перец душистый горошек
  • перец черный горошек
  • гвоздика
  • уксус
  • вода

Маринованный перец – вкусная заготовка на зиму, которая особенно понравится всем поклонникам пикантных закусок. Кусочки разноцветного овоща в ароматном и пряном маринаде, приготовленные по самому простому рецепту, получаются хрустящими и прекрасно сохраняют форму даже без стерилизации.

Маринованный перец в масле – простой рецепт

В домашних условиях быстро и вкусно можно заготовить на зиму маринованный перец в масле. Простой рецепт без стерилизации позволит получить аппетитную и пикантную закуску, которая обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг сладкого перца;
  • 1 ст. л. крупной соли;
  • 80 г сахара;
  • 125 мл растительного масла;
  • 125 мл уксуса (9 %);
  • 600 мл воды;
  • 8 горошин черного перца;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 5 бутонов гвоздики.

Приготовление:

  • Перцы вымываем, очищаем от семян и нарезаем удобными для употребления кусочками. Лучше взять овощи разных цветов, тогда закуска получится яркой и аппетитной.
Читать еще:  Пора сеять, или с Veltorf – рассада без проблем

  • Теперь кастрюлю с водой, а также с добавлением всех пряностей, соли, масла и кислоты ставим на огонь.
  • Как только маринад закипит, закладываем в него перцы и провариваем буквально 1–2 минуты.

  • Затем овощи просто раскладываем по банкам, заливаем маринадом, закатываем крышками и получаем 3 баночки по 500 мл вкусной закуски.

Рецепт с чесноком и петрушкой

Маринованный перец в масле с ароматом чеснока и петрушки – это еще один простой рецепт вкусной заготовки на зиму. Такая закуска красиво и аппетитно смотрится даже на праздничном столе и моментально с него разлетается.

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл яблочного уксуса;
  • 1 головка чеснока;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • щепотка черного перца.

Приготовление:

  • Плоды спелого перца выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20–30 минут, температура 200 °С. В процессе запекания овощи несколько раз переворачиваем.

  • После перцы перекладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем на 30–40 минут, чтобы они пропарились и немного остыли.
  • В это время измельчим зелень петрушки и подготовим маринад. Для этого в масло высыпаем соль, сахар, немного черного перца, добавляем прессованные зубчики чеснока и вливаем фруктовый уксус, тщательно все размешиваем.
  • Возвращаемся к перцам и счищаем с них кожицу. Плоды можно оставить цельными, а можно сделать на плодах небольшой разрез, в миску вылить из овощей сок. После разрезаем пополам, вычищаем семена и также оставляем половинками или разрезаем еще пополам.

  • Теперь в сок, который остался от перцев, вливаем масляную смесь и засыпаем петрушку, размешиваем.

  • В получившийся маринад выкладываем перцы и перемешиваем.
  • Закуску можно подавать к столу на следующий день, выдержав ее сутки в холодильнике, а можно разложить по баночкам, простерилизовать и закатать маринованные перцы на зиму.

Перец на зиму для фарширования

Сладкий перец продается в магазинах в течение всего года, правда, не все хозяйки доверяют такой продукции. И в этом случае лучше заготовить на зиму полуфабрикат, заморозив овощи в морозилке или законсервировав маринованные перцы для фаршировки по самому простому рецепту.

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца;
  • 3 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • уксусная кислота (70 %).

Приготовление:

  • Очищенные от семян и плодоножек плоды сладкого перца закладываем в кастрюлю с уже закипевшей водой. После закипания бланшируем овощи в течение 5 минут.

  • Рядом ставим другую кастрюлю с водой, засыпаем в нее соль с сахаром и после закипания варим 5–7 минут.

  • Теперь аккуратно укладываем перцы в простерилизованные баночки, вливаем к ним маринад и оставляем на 2–3 минуты.
  • После при необходимости доливаем маринад и добавляем уксусную кислоту из расчета: 0,7 мл – 0,5 ч. ложки, 1 л – ¾ ч. ложки, 1,5 л – 1 ч. ложка, 2 л – 1,5 ч. ложки и 3 л – 1 десертная ложка.

  • Вот и все, теперь баночки с овощами закатываем и после остывания переносим на хранение в прохладное место.

Маринованные перцы с медом

Простой рецепт маринованных перцев на зиму с медом порадует своей простотой приготовления и превосходным вкусом. Овощи получаются нежными, сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца;
  • 3 ст. л. меда;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 40 мл уксуса (9 %);
  • 1,5 ч. л. крупной соли;
  • 40 мл растительного масла;
  • 750 мл воды;
  • 0,5 ч. л. черного перца (горошком);
  • 2/3 ч. л. сладкой паприки;
  • 3 лавровых листа.

Приготовление:

  • Плоды разноцветных сладких перцев очищаем от семян, разрезаем вдоль, складываем разными кончиками и укладываем в стерилизованные баночки.

  • Зубчики чеснока также разрезаем вдоль и добавляем к овощам.
  • Содержимое баночек заливаем кипятком, прикрываем и через 5 минут воду сливаем.

  • После снова вливаем кипяток, но воду второй раз сливаем уже через 15 минут.
  • На плиту ставим сотейник с отфильтрованной водой, засыпаем крупную соль, вливаем масло и уксус. Следом отправляем любой мед, паприку, перец горошинами и лавровые листики.
  • Кипятим маринад 2 минуты и сразу заливаем им сладкие перцы.

Баночки с овощами в медовом маринаде закатываем крышками, оставляем остывать, укутав их одеялом, а после убираем на хранение.

Вкусный перец на зиму без масла

Маринованный перец можно заготовить на зиму и без добавления масла. Такой простой рецепт позволит получить не только вкусную закуску, но и превосходный ингредиент для приготовления восточных салатов.

Ингредиенты:

  • 5 кг сладкого перца;
  • 500 г сахара;
  • 100 г крупной соли;
  • 500 мл винного уксуса;
  • листья сельдерея (свежие);
  • 1 ст. л. горошин перца;
  • 1 ст. л. зерен горчицы;
  • 3–4 см корня хрена.

Приготовление:

  1. Плоды мясистого болгарского перца разрезаем пополам, удаляем все семена и перегородки. И затем нарезаем овощи небольшими кусочками.
  2. В сотейнике с уксусом размешиваем соль с сахаром до тех пор, пока все крупинки полностью не растворятся. После маринадом заливаем овощи, накрываем и оставляем на целый день, чтобы они дали как можно больше сока.
  3. После перекладываем перцы в простерилизованные баночки, на дно которых положим кусочек хрена, листья сельдерея и зерна горчицы.
  4. Вливаем к овощам оставшийся сок, закрываем баночки крышками и относим на хранение.
  5. Чтобы закуска могла храниться долгий срок, для консервации используем только крупную соль и 9 % уксус.

Маринованные перцы в томатном соусе

Сегодня есть разные варианты маринования сладкого перца на зиму. Так, есть простой рецепт овощей в томатном соусе. Закуска получается такой же вкусной, аппетитной и яркой.

Ингредиенты:

  • 3 кг сладкого перца;
  • 0,5 л томатного соуса;
  • 1 стакан воды;
  • 0,5 стакана уксуса (9 %);
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 ст. л. соли.

Приготовление:

  1. Для консервации выбираем мясистые, ароматные и сочные плоды сладкого перца. Вычищаем из них семена и разрезаем овощи на 4 части.
  2. Теперь перцы складываем в кастрюлю, вливаем к ним томатный соус, который можно заменить пастой или густым соком. Следом вливаем воду с уксусом, засыпаем сахар и соль.
  3. Содержимое кастрюли перемешиваем и после закипания варим 20 минут.

Сладкие перцы прямо вместе с соусом раскладываем по баночкам, закатываем. Просто, быстро, а зимой будет очень вкусно.

Жареный маринованный перец с чесноком

Еще один интересный способ законсервировать маринованные перцы на зиму в масле с чесноком предусматривает предварительную обжарку овощей. Такой рецепт потребует немного больше времени на консервацию, но при этом он очень простой, а сама закуска получается вкусной и более нежной.

Ингредиенты (на 1 л банку):

  • сладкий перец;
  • 1 ч. л. соли;
  • 40 г сахара;
  • 40 мл уксуса (9 %);
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Подготовленные плоды сладкого перца обжариваем на масле со всех сторон до готовности под крышкой и сразу прямо горячими укладываем в стерильные баночки до середины.
  • Засыпаем мелко измельченный чеснок и уже наполняем банку обжаренными перцами до самого верха, снова присыпаем пряным овощем.
  • Теперь в баночку с овощами засыпаем сахар, соль, вливаем уксус, масло и кипяченую воду.

После банку закатываем крышкой, несколько раз ее переворачиваем, чтобы специи и уксус хорошо смешались с водой.

Маринованный перец по-кавказски

Предлагаем вам еще один простой рецепт маринованных перцев на зиму в масле по-кавказски. Закуска получается невероятно вкусной. Возможно, такой способ консервации овощей вам понравится больше всего.

Ингредиенты:

  • 5 кг сладкого перца;
  • 0,5 л растительного масла;
  • 1,5 стакан яблочного уксуса;
  • 1,5 стакан воды;
  • 3 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • сельдерей, укроп;
  • чеснок;
  • лавровый лист;
  • горошины перца.

Приготовление:

  • Перцы очищаем от семян, не очень мелко нарезаем сельдерей и режем на кусочки зубчики чеснока.
  • Кастрюлю с водой ставим на огонь, засыпаем горошины перца, соль, кладем лавровый лист и вливаем масло.
  • Как только маринад дойдет до кипения, закладываем перцы и варим 5 минут.
  • После перекладываем овощи на сито, чтобы с них стекло масло, а в маринаде немного провариваем сельдерей с чесноком.
  • Теперь на дно банки кладем перец, сверху выкладываем проваренные в маринаде чеснок и сельдерей. Затем снова укладываем перцы и сверху зелень с чесноком.
  • В маринад вливаем уксус, доводим до кипения и заливаем им овощи.
  • Теперь баночки прикрываем крышками, стерилизуем 20 минут и закатываем, после остывания относим консервацию на хранение.
Читать еще:  Парник-бабочка – дешевая и практичная теплица

Маринованные перцы – отличная закуска на зиму, которая превосходно дополнит любое блюдо. Но замариновать в масле без стерилизации можно не только сладкий, но и жгучий перец.

А также законсервировать овощи можно целиком или приготовить фаршированную закуску. Например, есть простой рецепт перцев с капустой и морковью.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Заготовки из перца на зиму: самые вкусные рецепты с фото!

Заготовки из перца на зиму занимают почетное место в моем кулинарном блокнотике, но многие хозяйки ошибочно считают консервирование пережитком советского прошлого, когда зимой в продаже не было замороженных и свежих продуктов. В этой статье я хочу развеять мифы нашего советского наследия, и показать вам как можно заготовить перец на зиму (рецепты с фото пальчики оближешь), и не только.

Настоящие запасливые хозяйки остаются верными этому способу заготовок, и каждый год заготовка перца на зиму в топе чеклиста консервации у большинства из нас. Согласитесь, в сезон свежий болгарский перец стоит копейки, а консервация перца на зиму (простые и вкусные рецепты) способны значительно облегчить жизнь зимой на кухне.

Так приятно холодными зимними вечерами открыть баночку ароматного лечо из болгарского перца на зиму (пальчики оближешь) к картофельному пюре… Плюс, различные заготовки существенно экономят наше драгоценное время.

Сегодня речь пойдет о заготовках из болгарского перца на зиму, где я напишу о своих любимых рецептах, которые мне достались от мамы и от бабушки. Перец на зиму — лучшие рецепты собраны в одном месте! Добавляйте страничку в закладку, чтобы в сезон консервации заготовки на зиму из болгарского перца всегда были под рукой.

Перец на зиму – это не только классическое лечо, перец в меду, маринованный перец и аджика «Огонек». Я познакомлю вас с многими интересными и новыми рецептами заготовок из болгарского перца, и очень надеюсь, что вы найдете для себя рецепт перца на зиму, который полюбится всем вашим близким, а баночки с консервацией получат постоянную прописку на полках кладовки.

Дорогие друзья, если у вас есть свои любимые и проверенные рецепты заготовок из перца, прошу делитель в комментариях, а также добавляйте фото ваших баночек с заготовками!

Жареный перец на зиму без стерилизации

Давайте приготовим перец жареный в масле с чесноком на зиму: ароматную, пикантную, и невероятно вкусную закуску. Забегая наперед скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом. Если вы ищите оригинальные заготовки из перца на зиму, то просто обязаны приготовить перец по этому рецепту! Как приготовить жареный перец на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим ЗДЕСЬ.

Печеный перец на зиму с чесноком и зеленью

Запеченный перец на зиму в банках получается очень вкусным и ароматным, и послужит отличной закуской зимой, или можно использовать консервированный печеный перец в качестве ингредиента для различных овощных салатов. Кроме того, печеный перец в собственном соку на зиму идеально использовать зимой в качестве начинки для пиццы – получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Совсем недавно я готовила очень интересный вариант – рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень неплохо: ярко, вкусно и необычно. Еще мне понравилось то, что готовить его довольно легко: в рецепте лечо с соком нет никаких сложных моментов, все достаточно просто и быстро. Самое сложное – томатный сок, но с его приготовлением вам с большим удовольствием поможет справиться соковыжималка или мясорубка. Ну что, я вас заинтересовала? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Маринованный перец с медом

Спешу поделиться с вами новым вкусным рецептом из перца. Маринованный перец на зиму с медом получается очень ароматным, с приятной пикантной ноткой специй и меда. Рецепт с фото ждет вас ЗДЕСЬ.

Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!

Про то, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года, я не буду вам рассказывать – вы и сами все прекрасно знаете. Лучше я поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму – красивым и очень полезным. Итак, перцы в масле – рецепт, который мне достался от мамы, и проверен не одной хозяйкой смотрим ЗДЕСЬ.

Лечо с морковью и луком на зиму

Последний мой опыт – рецепт лечо из моркови и лука. И опыт весьма удачный! Как и любая закрутка лечо, эта вышла яркой и аппетитной, а морковь добавила ей какого-то задора и непосредственности. Что же касается вкуса, то и здесь все очень хорошо: мне, во всяком случае, не к чему придраться. Думаю, и мои близкие, и друзья по достоинству оценят этот рецепт лечо из моркови лука и помидор на зиму, когда настанет пора его пробовать. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Перец, маринованный на зиму с чесноком

Главное в рецепте — это маринад. Перчик получается ароматный, с едва уловимым вкусом чеснока. Уксус практически не чувствуется, а умеренное количество соли и сахара позволяют включать эту закуску в ежедневное меню в качестве дополнения к отварному горячему картофелю, различным кашам, к мясу или рыбе. Посмотреть рецепт…

Лечо с яблоками на зиму

В моей кулинарной книжке тоже есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них – лечо с яблоком, я обязательно закрываю его на зиму. Рецепт очень простой, а результат – отличный! Посмотреть рецепт…

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перчик — невероятная закуска, и уместна как на праздничном столе в качестве дополнения к тарелке с соленьями, так и в повседневном семейном меню.Рецепт для заготовки острого перца — простой, по этой же технологии и с таким маринадом можно консервировать болгарский перец на зиму. Посмотреть рецепт…

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить очень вкусное лечо с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Сладкий перец в аджике на зиму

Ищите интересные заготовки из перца на зиму? Тогда обратите внимание на сладкий перец в аджике. Рецепт несомненно заслуживает вашего внимания. Как готовить сладкий перец в аджике на зиму, смотрим ЗДЕСЬ

Лечо на зиму из болгарского перца (классический рецепт)

Рецепт приготовления классического лечо из перца можно посмотреть ЗДЕСЬ

Лечо с томатным соком без уксуса

Как приготовить лечо из перца в томате, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Перец консервированный четвертинками в маринаде

Как приготовить перец, консервированный в маринаде с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусное лечо из перца с луком

Как приготовить лечо из перца с луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Аджика домашняя «Огонек» с болгарским перцем

Вам нравятся классические заготовки из перца на зиму? Рецепт приготовления домашней аджики «Огонек» с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Перец для фарширования на зиму (без стерилизации)

Для заготовки нужно выбирать перец среднего размера, лучше всего разноцветный. Если следовать рецепту, то в готовом виде мой перчик получается как летом! Рецепт ЗДЕСЬ.

Заготовка для борща на зиму с болгарским перцем и помидорами

Рецепт приготовления заправки для борща с болгарским перцем и помидорами, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector